WINE INFO

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투핸즈 아레스 쉬라즈 Two Hands Ares Shiraz Barossa Valley
와이너리의 플래그쉽 와인으로 '전쟁의 신'을 뜻하는 네이밍
  • 와이너리투핸즈(Two Hands)
  • 생산국호주
  • 생산지역바로사 밸리 남호주
  • 타입레드
  • 포도품종쉬라즈 100%
  • 용량750ml
  • 음용온도14 ~ 17 ℃
와인 설명

1 2014 : Wine Spectator 93점

2 2013 : Wine Spectator 95점

3 2012 : Wine Spectator 95점, Wine Advocate 95+점

4 2011 : Wine Advocate 94+점

5 2010 : Wine Spectator 97점, Wine Advocate 93점

블랙베리, 향신료, 바닐라, 흰 꽃 등 다양한 아로마를 갖고 있으며 입 안에서 검붉은 과일의 집중된 맛을 느낄 수 있다. 은은하게 이어지는 라벤더, 파이프 담배, 바닐라 여운이 와인에 깊이감과 복합미를 더해준다. 잔에 따라두고 시간이 지나면 다크 초콜릿, 말린 후추의 알싸한 향도 느껴진다. 

마세라시옹 과정을 통해 즙을 얻은 것(free run), 이후에 다시 압착(pressing)한 즙을 함께 사용해 양조하며 23개월 간 프랑스산 오크 배럴에서 숙성한다. 새 오크의 비율은 25%이며, 필터링 없이 최소한의 정제(fining) 과정만 거쳐 병입한다. 

지금 마셔도 좋지만 수확연도로부터 20년 이상 거뜬히 더 숙성할 수 있는 견고한 와인이다.
Product Tip
오너와 와인메이커가 모든 배럴을 시음해본 후 A+ 등급을 매긴 것만을 모아 만든 플래그쉽 와인으로, 바로사 밸리 최상의 쉬라즈 와인 스타일을 보여준다.
와이너리 설명
- 국문명: 투핸즈
- 영문명: Two Hands
- 소유주: Michael Twelftree, Richard Mintz
- 와인메이커: Michael Twelftree, Richard Mintz

투핸즈(Two Hands)의 스토리는 두 친구의 의기투합으로 시작한다. 

건축업을 하다가 와인 수출업을 시작한 Michael Twelftree와 오크통 제조회사를 경영하던 Richard Mintz가 재미 삼아 소량으로 만들어 본 와인이 인근 와인 바를 중심으로 맛있다고 소문이 나기 시작했고 점차 와인 공급을 요청하는 곳이 늘어났다. 우연히, 재미로 만들었던 이 와인을 더 많이 만들어보려는 소박한 아이디어로 1999년 두 친구는 투핸즈라는 와이너리를 정식으로 설립했다. 

처음부터 이들의 목표와 신념은 뚜렷했다. 호주를 대표하는 쉬라즈 품종을 기본으로, 각 세부 산지의 특징을 잘 구현해내는 최고 품질의 와인을 생산하는 것. 두 친구이자 이제는 비즈니스 파트너가 된 이들의 와인에 대한 열정과 지식, 비즈니스 감각이 시너지를 발휘하며 투핸즈 와인은 호주 안팎에서 성공을 거두게 되었다. 

길지 않은 역사에도 불구하고 투핸즈는 호주를 대표하는 프리미엄 와인 생산자 중 하나로 꼽히게 됐다. 와인평론가 로버트 파커는 투핸즈 와이너리를 두고 “남반구 최고의 와인메이커”라는 극찬을 했으며, 2012년에는 10년 연속으로 <와인 스펙테이터>의 TOP 100 리스트에 투핸즈 와인이 오르는 쾌거를 거뒀다. 이는 투핸즈 뿐 아니라 호주 와인의 위상을 세계 와인시장에 널리 알리게 되는 계기가 됐다. 

초창기부터 모든 포도는 친환경 농법으로 재배되고 있으며, 포도재배에서 와인 양조까지 포도밭 구획 별로 관리하는 등 각 세부 산지 별 최고 품질을 목표로 와인을 생산한다. 수확이 끝난 후 6개월이 되는 시점에 모든 배럴을 블라인드 테이스팅 해 A부터 D까지 등급을 매긴 후 C 이하의 것은 출시하지 않는다. 


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